Fermierii din Malawi, confruntați cu coacerea rapidă a bananelor din cauza căldurii intense, au găsit o soluție originală pentru a salva cultura – au început să producă vin din banane, menționează BBC.
În trecut, fructele care se coceau prea repede erau pur și simplu aruncate, dar acum fermieri precum Emily Nhana din districtul Karonga au găsit o modalitate de a le transforma într-un produs căutat.
Schimbările climatice i-au forțat pe fermieri să își mute plantațiile de banane în zone mai înalte și mai calde, unde temperaturile ajung adesea la 42°C. Pe noile terenuri, bananele se coc prea repede, ceea ce duce la pierderi semnificative. Cu toate acestea, formarea în vinificație a făcut diferența. Acum, femeile, care s-au reunit în Grupul Cooperativ Twitule, transformă bananele coapte în vin.
Producția de vin are loc într-o casă mică cu patru camere. Procesul implică decojirea bananelor, felierea lor și amestecarea cu zahăr, drojdie și lămâie. Amestecul este lăsat să fermenteze timp de câteva săptămâni, transformându-se într-un vin aromat cu un conținut de alcool de 13%. Gustul acestui vin este moale și dulce fructat, cu note ușoare de lămâie.
Piețele locale din Malawi oferă în mod activ vin de banane, care se vinde cu aproximativ 3 dolari pe sticlă. Acesta a devenit un produs popular printre cumpărători, permițând femeilor să își îmbunătățească situația economică. „Unele dintre noi și-au construit case, au animale și acum își pot permite alimente de mai bună calitate”, spune dna Nhana.
Cooperativa produce între 20 și 50 de litri de vin pe lună și speră să extindă producția prin achiziționarea de noi echipamente. În plus, fermierii au solicitat deja Biroului de Standarde din Malawi autorizație de export, văzând potențialul de succes internațional pentru produsul lor neobișnuit.
