Încălzirea globală nu este doar un subiect pentru discuții interguvernamentale și revizuiri legislative strategice. Are consecințe sunt resimțite de toată omenirea. Un aspect este producția de fructe și legume, care devine din ce în ce mai dificil de cultivat din cauza căldurii și a vremii instabile, având un impact direct asupra disponibilității și costului bunurilor.
Potrivit platformei EastFruit, analiștii din industrie susțin că clima determină deja randamentele culturilor, geografia producției agricole și deciziile investitorilor. Institutul media a întocmit o listă a culturilor agricole cele mai vulnerabile la schimbări și care sunt susceptibile de a crește în preț:
Roșiile sunt una dintre cele mai sensibile la căldură culturi agricole. Dacă temperaturile cresc peste 35°C, legarea fructelor este redusă. Țările mediteraneene sunt furnizori cheie ai acestei culturi. Acestea s-au confruntat deja cu provocări precum seceta și deficitul de apă pentru irigații. Acesta este motivul pentru care cultivarea se mută treptat către regiuni mai nordice ale Europei. Acest lucru stimulează, de asemenea, investițiile în tehnologii de seră.
Cartofii: Această legumă este un aliment de bază în coșul alimentar din multe țări, dar solul fierbinte și lipsa apei le reduc semnificativ randamentul. Seceta a redus deja producția cu milioane de tone în țările europene. Fermierii din America de Sud plantează această cultură la altitudini din ce în ce mai mari în regiunile muntoase. În viitor, aceste schimbări ar putea duce la prețuri mai mari și la un interes sporit pentru soiuri mai rezistente.
Citrice: Aici, valurile de căldură și bolile plantelor se combină pentru a duce potențial la schimbări structurale semnificative pe piața globală, producția mutându-se în noi regiuni. Un exemplu frapant al problemelor din acest segment este declinul producției de portocale din SUA și epuizarea rezervelor globale de suc de portocale.
Fructe de pădure: Acest segment este destul de dinamic și, de asemenea, extrem de sensibil la schimbările climatice. Mai exact, creșterea prețurilor afinelor a fost cauzată de căldura anormală din Peru, principalul exportator al acestei culturi. Industria este foarte dependentă de segmentul premium, iar acest lucru are impact și asupra prețurilor de vânzare cu amănuntul.
Piersici și fructe sâmburoase: Aceste culturi au fost considerate în mod tradițional extrem de sensibile la fluctuațiile de temperatură și la schimbările meteorologice. În unele regiuni ale Europei, până la 70% din recoltă se pierde doar din cauza înghețurilor de primăvară. Acest lucru duce la o volatilitate crescută a prețurilor, ceea ce face inevitabile investițiile în sisteme de protecție.
Legume din sol: Toate culturile cultivate în aer liber depind în mod critic de apă. Prin urmare, perturbările globale ale aprovizionării cu ardei și creșterea prețurilor la produsele procesate se datorează secetei din Mexic și America de Nord.
Verdeață cu frunze: Producția de semințe este crucială pentru cultivarea legumelor cu frunze. Cu toate acestea, din cauza vremii extreme, producția de semințe pentru salată și alte culturi a fost perturbată, ceea ce ar putea declanșa o reacție în lanț pe piață în orice moment.
Un motiv separat de îngrijorare este impactul CO2 asupra calității produselor și nutriției. Cercetările științifice relevă rezultate dezamăgitoare: cu cât nivelul de CO2 este mai mare, cu atât plantele conțin mai puțin zinc, fier și proteine.
