În satul Dancu, raionul Hîncești, cașcavalurile au savoare. Fermierul Dumitru Cravcencu a învățat secretele brânzeturilor în Pennsylvania, dar spune că în Moldova ies mai gustoase. Secretul, spune el, stă în laptele de calitate.
Cașcavalurile realizate de Dumitru sunt deja cunoscute și căutate, fiind comercializate în două rețele naționale și într-un local propriu, unde oaspeții revin pentru produse și pentru atmosfera prietenoasă.
Ministra Agriculturii și Industriei Alimentare, Ludmila Catlabuga, a vizitat afacerea în cadrul unei deplasări în teritoriu, discutând cu fermierul despre provocările, reușitele și planurile de viitor.
Cea mai mare realizare, spune Dumitru, este faptul că are copiii aproape. Împreună formează o echipă, fiecare având responsabilități distincte: de la îngrijirea animalelor și procesarea laptelui, până la vânzări și gestionarea vânzărilor. În timp, în jurul afacerii s-a format și o echipă de angajați, oameni care vin cu plăcere la muncă. Atmosfera, spune fermierul, face diferența și se regăsește în calitatea produselor.
Dincolo de activitatea economică, Dumitru găsește timp și pentru implicare socială. De trei ori pe săptămână, echipa sa pregătește și oferă mâncare caldă pentru 70 de vârstnici din sat.
Astăzi, Dumitru privește cu încredere spre viitor și pregătește treptat tranziția afacerii către noua generație: „Copiii au fost implicați de la început, au învățat tot ce înseamnă gospodărie, muncă, decizii și responsabilitate.”
Sursa:maia.gov.md